破酥包是一种外酥内软的面点，常见于中式糕点中。以下是一种简单的破酥包做法和配方。
材料：
- 250克低筋面粉
- 150克牛油
- 80毫升冷开水
- 适量的糖
步骤：
1. 将低筋面粉过筛，倒入一个大碗中，加入适量的糖，搅拌均匀。
2. 将牛油切成小块，加入面粉中。
3. 用手指将牛油和面粉混合，直到形成类似颗粒状的面团。
4. 慢慢加入冷开水，继续用手指搓面团，直到面团开始成形。
5. 将面团放在桌面上，用手掌反复按压和揉捏，直到形成光滑的面团。
6. 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
7. 面团取出后，擀成长方形，然后将长方形的一端对折，再次擀平。
8. 将面团继续对折，再次擀平，重复这个步骤3-4次，使牛油均匀分布在面团中。
9. 擀薄面团到大约0.3-0.5厘米的厚度。
10. 使用刀具或模具将面团切割成所需形状。
11. 将切好的面团放在烤盘上，入烤箱预热180摄氏度下烘烤15-20分钟，直到破酥包表面呈金黄色。
12. 取出烘烤好的破酥包，放凉后即可享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味添加馅料，如豆沙馅、奶油馅等。
- 擀面时可撒少量面粉以防粘连。
- 烤箱温度和时间会因不同设备而有所不同，可根据实际情况进行调整。
- 破酥包最好在烘烤后立即食用，以保持外脆内软的口感。
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